Tomate Noire de Crimée En Plants

Tomate Noire de Crimée

1. Nom et Identification

• Nom commun : Tomate Noire de Crimée

• Nom scientifique (latin) : Solanum lycopersicum ‘Noire de Crimée’

• Famille botanique : Solanacées

• Type : Plante potagère annuelle à croissance indéterminée

2. Description générale

• Aspect visuel : Plante vigoureuse au port dressé et feuillage dense.

• Feuillage : Vert foncé, découpé et légèrement duveteux.

• Fleurs : Petites fleurs jaunes en grappes, qui se transforment en fruits après pollinisation.

• Fruits : Gros fruits ronds légèrement aplatis, à peau fine et couleur rouge-brun foncé à reflets pourpres.

• Chair : Dense, juteuse et fondante, avec peu de graines et un goût sucré légèrement fumé.

• Poids des fruits : Environ 150 à 400 g selon les conditions de culture.

3. Caractéristiques techniques

• Dimensions : Hauteur de 1,50 à 2 m, largeur de 50 à 80 cm.

• Croissance : Rapide et vigoureuse, production généreuse.

• Durée de vie : Annuelle sous climat tempéré.

• Productivité : Bonne, récolte de juillet à octobre selon la plantation.

4. Exigences de culture

• Exposition : Plein soleil, indispensable pour obtenir une belle coloration et une saveur optimale.

• Sol : Riche, humifère, meuble et bien drainé, avec un pH entre 6 et 7.

• Arrosage : Régulier mais modéré, en évitant de mouiller le feuillage pour prévenir le mildiou. Un paillage est recommandé pour conserver l’humidité du sol.

• Fertilisation : Engrais riche en potassium et en phosphore pour favoriser la floraison et la fructification.

5. Entretien et soin

• Taille : Suppression des gourmands (pousses latérales) pour concentrer l’énergie sur les fruits.

• Tuteurage : Indispensable pour éviter que les branches ne cassent sous le poids des fruits.

• Sensibilité : Modérément sensible au mildiou et à l’oïdium, vigilance en cas d’humidité excessive.

• Hivernage : Non applicable, culture annuelle.

• Multiplication : Par semis ou bouturage, mais les plants en godets permettent un gain de temps et de vigueur.

6. Usages et applications

• Utilisation au jardin : Idéale en pleine terre, sous serre ou en grand pot sur balcon bien exposé.

• Aménagements spécifiques : À associer avec des plantes compagnes comme le basilic pour améliorer la croissance et la saveur des fruits.

• Consommation : Excellente en salade, tartare, carpaccio, sauces et coulis. Appréciée pour sa saveur douce et légèrement fumée.

• Association avec d’autres plantes : Bonne complémentarité avec les poivrons, aubergines et herbes aromatiques.

7. Informations complémentaires

• Origine géographique : Variété ancienne originaire de Crimée, très prisée pour sa saveur unique.

• Symbolique et histoire : Réputée pour être l’une des tomates les plus savoureuses du monde.

• Attrait pour la faune : Attire les pollinisateurs comme les abeilles et les bourdons.

• Impact environnemental : Peu exigeante en traitements phytosanitaires, adaptée à la culture biologique.

8. Conseils personnalisés

• Pour débutants : Facile à cultiver avec un bon tuteurage et un arrosage maîtrisé.

• Aménagements locaux : En Île-de-France, privilégier une culture sous serre ou en pot pour maximiser la production.

• Idées d’aménagement : Associez-la à des tomates jaunes comme la Tomate Ananas pour un joli contraste visuel et gustatif.