Tomate Ananas En Plants Greffés

Tomate Ananas En Plants Greffés

1. Nom et Identification

• Nom commun : Tomate Ananas Greffée
• Nom scientifique (latin) : Solanum lycopersicum ‘Ananas’ greffée
• Famille botanique : Solanacées
• Type : Plante potagère annuelle greffée

2. Description générale

• Aspect visuel : Plante vigoureuse, au port déterminé et bien structuré, grâce à la greffe qui favorise une croissance robuste et une production abondante de fruits.
• Feuillage : Vert foncé, caractéristique des tomates, avec des feuilles larges et légèrement dentées.
• Fleurs : Petites fleurs jaunes regroupées en grappes. Les premières fleurs apparaissent dès le début du printemps.
• Fruits : Tomates jaunes à orangées, en forme de cœur, similaires à un ananas. Leur chair est sucrée, juteuse et très parfumée, sans amertume. Leur peau est lisse et brillante.
• Poids des fruits : Environ 300 à 600 g, parfois plus selon les conditions de culture.

3. Caractéristiques techniques

• Dimensions : Hauteur de 1 à 1,2 m, largeur de 50 à 60 cm.
• Croissance : Rapide et vigoureuse, avec une production précoce des fruits grâce à la greffe.
• Durée de vie : Annuelle sous climat tempéré.
• Productivité : Très élevée, fruits produits de fin juillet à octobre, avec une récolte étalée.

4. Exigences de culture

• Exposition : Plein soleil, indispensable pour développer le goût sucré et la couleur dorée des fruits.
• Sol : Riche, bien drainé, profond et légèrement acide, avec un pH entre 6 et 6,5. Un sol riche en matières organiques est idéal.
• Arrosage : Arrosage régulier et modéré, éviter les excès d’eau pour prévenir les maladies racinaires. Préférer l’arrosage au pied et utiliser du paillage pour conserver l’humidité du sol.
• Fertilisation : Apporter un engrais équilibré au début de la culture, puis un engrais riche en potassium et phosphore pendant la floraison et la fructification. La greffe permet à la plante de mieux absorber les nutriments.

5. Entretien et soin

• Taille : Tailler les gourmands et limiter la production de branches secondaires pour concentrer les ressources sur la croissance des fruits.
• Sensibilité : Bonne résistance aux maladies courantes des tomates, notamment grâce à la greffe qui améliore la résistance aux stress et aux parasites. Cependant, elle peut être sensible au mildiou et aux pucerons en serre.
• Hivernage : Non applicable, culture annuelle en climat tempéré.
• Multiplication : La multiplication se fait uniquement par greffe, la variété greffée étant plus robuste que la variété non greffée.

6. Usages et applications

• Utilisation au jardin : Idéale pour les potagers en pleine terre, en serre ou sous tunnel. Elle peut également être cultivée en pot ou en jardinière sur un balcon ou une terrasse ensoleillée.
• Aménagements spécifiques : Très adaptée à la culture sous serre ou dans des régions au climat plus frais grâce à son développement rapide et sa résistance accrue.
• Consommation : Parfaite pour être consommée crue, en tranches, dans des salades, ou en sandwiches. Idéale pour les préparations comme les coulis, les sauces ou les conserves. Le goût sucré et fruité de la tomate Ananas la rend également excellente pour des recettes originales comme les chutneys.
• Association avec d’autres plantes : À associer avec des herbes méditerranéennes comme le basilic, l’origan ou le thym, qui se marient parfaitement avec son goût sucré.

7. Informations complémentaires

• Origine géographique : La tomate Ananas est une variété ancienne, mais la version greffée est une innovation horticole moderne pour améliorer les rendements et la résistance aux maladies.
• Symbolique et histoire : Cette variété est cultivée depuis plusieurs siècles, notamment en Méditerranée et en Amérique, pour ses grandes qualités gustatives et son aspect original.
• Attrait pour la faune : Attire les abeilles et les pollinisateurs, ce qui favorise une bonne pollinisation.
• Impact environnemental : Idéale pour l’agriculture biologique grâce à la résistance des plants greffés aux maladies et aux conditions de culture plus rigoureuses.

8. Conseils personnalisés

• Pour débutants : La tomate Ananas Greffée est facile à cultiver grâce à sa robustesse, même dans des conditions moins idéales. Elle est particulièrement adaptée aux jardiniers débutants qui recherchent des résultats rapides et une récolte abondante.
• Aménagements locaux : En Île-de-France, il est recommandé de cultiver sous serre ou en pot sur un balcon orienté plein sud pour optimiser la récolte et éviter les risques de gel.
• Idées d’aménagement : Associez cette tomate avec des plantes aromatiques et d’autres légumes du soleil comme les poivrons ou les courgettes, pour créer un jardin méditerranéen aux couleurs chaudes.